

برند برتر: دزمایه (Dezmaye)
خمیر مایه خشک فوری دزمایه گلد ۴۵۰ گرم
خمیرمایه خشک فوری دزمایه گلد تولید شده با بالاترین استانداردهای کیفی اروپایی و تکنولوژی پیشرفته فرینگز (Frings) اتریش. این محصول با فعالیت تخمیری فوقالعاده بالا، بدون نیاز به پیشتخمیر مستقیماً با آرد مخلوط میشود.
| وزن خالص / ساشه | ۴۵۰ گرم (وکیوم فشرده) |
|---|---|
| نوع بستهبندی | وکیوم آلومینیومی چندلایه ضد رطوبت |
| تعداد در کارتن | ۶۰ عدد در هر کارتن صادراتی |
| مدت ماندگاری | ۲۴ ماه (۲ سال) از تاریخ تولید در جای خشک و خنک |
| استانداردها و گواهینامهها | ISO 9001:2015 آلمان، گواهی حلال، استاندارد ملی ایران، عضویت VH برلین |
| موارد مصرف | نانهای بربری، سنگک، تافتون، لواش، باگت، تست، نانهای حجیم و فانتزی |
نحوه مصرف خمیر مایه دزمایه گلد:
۱. خمیر مایه خشک فوری دزمایه گلد نیاز به حل کردن در آب قبل از مصرف ندارد. ۲. خمیر مایه را مستقیماً با آرد خشک مخلوط کرده و سپس سایر مواد و آب را اضافه نمایید. ۳. میزان مصرف پیشنهادی: ۰٫۵ الی ۱ درصد وزن آرد (۵۰۰ تا ۱۰۰۰ گرم به ازای هر ۱۰۰ کیلوگرم آرد) بسته به نوع نان و زمان تخمیر. ۴. دمای مناسب آب جهت اختلاط خمیر: ۲۶ الی ۳۰ درجه سانتیگراد.جدول آنالیز آزمایشگاهی و ترکیبات ایکس پاور:
| ماده خشک (Dry Matter) | حداقل ۹۵٪ |
|---|---|
| رطوبت (Moisture Content) | حداکثر ۵٪ |
| قدرت تخمیر (Fermentation Activity) | بیش از ۶۵۰ میلیلیتر CO2 در ۲ ساعت |
| ماده معدنی / خاکستر (Ash Content) | حداکثر ۶٫۵٪ |
| پروتئین (Protein Content) | حداکثر ۴۸٪ (بر پایه ماده خشک) |
| گونه میکروارگانیسم | ساکرومایسس سرویزیه (Saccharomyces Cerevisiae) ۱۰۰٪ خالص |