برند برتر: نان مایه (Nan Maye)
خمیر مایه نان مایه 100 گرم
خمیرمایه نان مایه مخصوص واحدهای نانوایی صنعتی، نانوایی‌های بزرگ و صادرات به کشورهای همسایه. اقتصادی، با کیفیت یکنواخت و ماندگاری ۲ ساله.
| وزن خالص / ساشه | 10۰ گرم (بسته بندی وکیوم) |
|---|---|
| نوع بسته‌بندی | وکیوم مقاوم آلومینیومی |
| تعداد در کارتن | ۵۰۰ گرم وزن خالص بسته |
| مدت ماندگاری | ۲۴ ماه (۲ سال) از تاریخ تولید در جای خشک و خنک |
| استانداردها و گواهینامه‌ها | ISO 9001:2015 آلمان، گواهی حلال، استاندارد ملی ایران، عضویت VH برلین |
| موارد مصرف | نان‌های بربری، سنگک، تافتون، لواش، باگت، تست، نان‌های حجیم و فانتزی |
نحوه مصرف خمیر مایه نان مایه:
۱. خمیر مایه خشک فوری نان مایه نیاز به حل کردن در آب قبل از مصرف ندارد.
۲. خمیر مایه را مستقیماً با آرد خشک مخلوط کرده و سپس سایر مواد و آب را اضافه نمایید.
۳. میزان مصرف پیشنهادی: ۰٫۵ الی ۱ درصد وزن آرد (۵۰۰ تا ۱۰۰۰ گرم به ازای هر ۱۰۰ کیلوگرم آرد) بسته به نوع نان و زمان تخمیر.
۴. دمای مناسب آب جهت اختلاط خمیر: ۲۶ الی ۳۰ درجه سانتی‌گراد.