

برند برتر: ایکس پاور (X-Power)
خمیر مایه خشک فوری ایکس پاور ۸۰ گرم
خمیرمایه تخصصی ایکس پاور (X-Power) با قدرت تخمیر مضاعف و فعالیت آنزیمی بالا جهت پخت انواع نانهای حجیم، نیمهحجیم و شیرینیجات.
| وزن خالص / ساشه | ۸۰ گرم (ساشه سه لایه) |
|---|---|
| نوع بستهبندی | ساشه آلومینیومی مقاوم |
| تعداد در کارتن | ۶۰ عدد در هر کارتن صادراتی |
| مدت ماندگاری | ۲۴ ماه (۲ سال) از تاریخ تولید در جای خشک و خنک |
| استانداردها و گواهینامهها | ISO 9001:2015 آلمان، گواهی حلال، استاندارد ملی ایران، عضویت VH برلین |
| موارد مصرف | نانهای بربری، سنگک، تافتون، لواش، باگت، تست، نانهای حجیم و فانتزی |
نحوه مصرف خمیر مایه ایکس پاور:
۱. خمیر مایه خشک فوری ایکس پاور نیاز به حل کردن در آب قبل از مصرف ندارد. ۲. خمیر مایه را مستقیماً با آرد خشک مخلوط کرده و سپس سایر مواد و آب را اضافه نمایید. ۳. میزان مصرف پیشنهادی: ۰٫۵ الی ۱ درصد وزن آرد (۵۰۰ تا ۱۰۰۰ گرم به ازای هر ۱۰۰ کیلوگرم آرد) بسته به نوع نان و زمان تخمیر. ۴. دمای مناسب آب جهت اختلاط خمیر: ۲۶ الی ۳۰ درجه سانتیگراد.جدول آنالیز آزمایشگاهی و ترکیبات ایکس پاور:
| ماده خشک (Dry Matter) | حداقل ۹۵٪ |
|---|---|
| رطوبت (Moisture Content) | حداکثر ۵٪ |
| قدرت تخمیر (Fermentation Activity) | بیش از ۶۵۰ میلیلیتر CO2 در ۲ ساعت |
| ماده معدنی / خاکستر (Ash Content) | حداکثر ۶٫۵٪ |
| پروتئین (Protein Content) | حداکثر ۴۸٪ (بر پایه ماده خشک) |
| گونه میکروارگانیسم | ساکرومایسس سرویزیه (Saccharomyces Cerevisiae) ۱۰۰٪ خالص |